鲜美可口的锡纸花甲粉丝
简单
4人份
「锡纸花甲粉丝」 食核斋手作🙏 第一次接触，还是几年前在武汉的一个美食城，后来帝都也逐渐盛行起来，花甲要干净鲜活，汤汁才会可口味美。制作比较简单，感兴趣的食友可以尝试下～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 1.5勺蚝油
- 1.5勺豆瓣酱
- 1个小米椒
- 1把粉丝
- 1把金针菇
- 200克花蛤
- 2勺蒜蓉蒜
蔬菜
- 半根小葱
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找一大碗，裁剪成方形的铝箔纸根据碗的形状兜成碗型（后续要加水，所以要依托纸的特性捏紧密封好）
2
花甲200克，清水中浸泡20分钟，可撒半勺盐，方便吐沙。粉丝温水中浸泡10分钟备用。（根据个人爱好添加）
3
将再次清洗好的花蛤铺在碗底，然后摆放一层金针菇（清洗后去根），最上方放上已泡软的粉丝。
4
一勺（吃饭的勺）半蚝油，一勺半豆瓣酱，几粒小米椒圈，一勺蒜蓉。以上调料放在粉丝上。加入适量清水，水位略微跟金针菇持平。
5
将制作好的铝箔碗放在电磁炉上，开锅后再咕嘟5分钟。（花蛤开嘴儿）
6
搅拌均匀，撒上香菜（小葱花），鲜美热辣，享受美味吧。
