【吐司面包的烘焙技术】全麦吐司
简单
4人份
继续嗑《吐司面包的烘焙技术》这本书，这个方子里面加入了20%的全麦粉，比BBA方子中的全麦粉含量要少，吃口上没有那么的粗糙。我用了金磨坊的全麦粉，麦麸非常的大颗、清晰可见，全麦的香气也是非常的浓郁。20%的全麦吐司，使得香气和口感得到了一个新的平衡。对于不太能够接受全麦粉含量多的方子的人，是个不错的选择。 全麦吐司（450g吐司模一个份）：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135g水
- 200g高粉
- 4g酵母
- 50g全麦粉（金磨坊）
- 60g浸泡全麦粉用水
- 8g脱脂奶粉
- 8g黄油
调味料
- 15g砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
