番茄牛腩（入口即化）（操作简单）
简单
4人份
周末日常补肉😋
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食材清单
其他
- 0.6铲子料酒
- 1-1.5铲子酱油
- 12粒花椒
- 1个八角
- 1瓣蒜
- 2个，可以不放红辣椒
- 4-6个西红柿
- 400克牛腩
- 6只冰糖
- 千万别放！！！鸡精鸡粉味精类
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材，牛腩切厚片（是炖牛腩块的1/3到1/5的样子）。牛腩切好后可浸水冲洗2分钟后浸泡1-2h，然后冷水抄一遍，牛腩较平整的也可以不浸泡。
2
加油，4成热下调料姜、蒜、大料、辣椒、八角、花椒等自己喜欢的调料，炒1分钟左右，下料酒，酱油继续炒1分钟。
3
加了酱油后继续炒。然后倒入大量开水。微微火，慢慢炖2小时。
4
2小时可以逗逗兔子啥的，别忘了看火就行。
5
2小时后，加入番茄，冰糖，适量盐。继续炖
6
5小时，出锅！出锅后根据酸度加适量盐巴。切记，不要加味精！不要加鸡粉！不要加鸡精！
7
要想口感好，番茄去皮，热油炒3分钟，加开水1碗，然后倒入牛腩锅中。省事也可以直接番茄丢炖锅里。
8
放上几叶香菜更美味！
