意大利杏仁脆饼
简单
4人份
Biscotti--意大利杏仁脆饼 Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义， 因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。 在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式，饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。 Biscotti 可以保存三个月到四个月，而且不必添加任何保存防腐剂。
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食材清单
其他
- 230g低粉
- 3g泡打粉
- 3个鸡蛋
- 50g美国大杏仁
- 几滴香草精
调味料
- 40g糖粉
- 适量盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热170度，杏仁烤10分钟，凉凉备用
2
打发蛋清，出现大气泡开始加糖
3
打发好的状态
4
筛入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
加入杏仁
7
烤箱预热170度，烤40分钟
8
我做两盘，同时在烤一些杏仁
9
烤好的拿出来凉凉或者放冰箱
10
切成薄片，烤箱预热130度，烤45分钟，或者160度烤10分钟，目的是为了脆脆的看好火候
11
成品，配上咖啡👍
