小美 番茄丸子汤
简单
4人份
小美与番茄真的是八字相和啊，各种番茄菜品出来口感超级浓郁超级美味；今天来做居家必备的番茄丸子汤吧！
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食材清单
其他
- 1000-1200克水
- 10克生抽
- 10克蚝油
- 10克麻油
- 1个鸡蛋
- 20克油
- 20克生粉（红薯粉）
- 350克眉毛肉
- 4个番茄（拳头大小）
- 50克水
- 汤底
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 20克姜片
- 20克生姜
调味料
- 5克盐
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做肉丸子：将藕切丁和老姜一起放入主锅，5秒/速度5打磨（想要更细腻可以再加3秒）
2
再加入打磨好的250g肉沫，15g生粉，1个蛋清，10g蚝油，5g料酒，5g盐，10g生抽放入主锅，3分钟/反转速度2.5，在反转过程中将30g饮用水从主锅盖孔缓慢倒入，帮助和馅儿！完毕后盛出备用！
3
熬制番茄汤底：先放350g番茄放入主锅，5秒/速度5打磨后，加入老姜片、玉米油和猪油！
4
8分钟/120度/速度1爆香
5
再加入1200g饮用水和剩下的200g番茄块，25分钟/100度/速度1熬制番茄汤底。
6
选择10分钟/100度/反转小勺，将捏好的丸子从主锅盖孔放入，放丸子的速度可以稍微快一些！最后放盐，起锅！
7
撒上葱花，趁热享用吧……
