分蛋海绵蛋糕
简单
4人份
口感绵柔，小点心必备
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 40克牛奶
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋清分离后先打发蛋白，砂糖分三次加入，一直打发到把盘子倒过来不会流动的状态
2
蛋黄分三次加入，一直打发到蛋液滴下来不会散开或者能画个8字
3
筛入低粉，一直搅拌到面糊细腻有光泽。
4
牛奶和玉米油乳化后底下放一盆开水，继续搅拌，滴一滴到手上觉得有温度就可以了，然后沿着刮刀柄慢慢淋入面糊中
5
稍微搅拌一下后倒入模具中，如果手法操作正确的话一般可以8分满，图上是最终状态
6
150度35-40分钟，颜色满意后盖锡纸
