万能蘸料
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺芝麻
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2个小米辣
- 2勺花生碎
- 2勺辣椒面
- 6勺食用油
蔬菜
- 1勺蒜泥
蔬菜类
- 1根小葱
- 2根香菜
调味料
- 1勺白糖
- 2勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步 油泼辣子
2
取干净小碗 放入辣椒面 麻椒面 白芝麻 盐 拌均匀
3
起锅烧油 烧至冒烟 关火 泼到辣子上 分两次泼油 第一次泼下去把辣椒面拌匀 接着再泼第二次 然后晾凉放冰箱里 这个辣子带点盐味 比较基础 可以凉拌菜 也可以吃面的时候直接放 也可以加工一下做成蘸水
4
第二步 做蘸水
5
挖出来一勺做好的油泼辣子放到一个干净的小碗里 小米辣和线椒切碎放进去 加一点白糖中和辣味 加入麻油 花椒油 蚝油适量 接着放味极鲜 拿筷子搅一搅 味极鲜差不多淹过辣椒就可以了 这个蘸水我都是搭配白斩肉白斩鸡之类没有味道的东西吃 鲜香麻辣👍🏻
6
做了两碗 昨晚上吃白斩肉就是用的这个蘸水 好好吃阿哈哈哈哈
