滋补羊肉波奇饭
波奇饭，是夏威夷轻食快餐，相当于我们的盖浇饭。波奇是音译Poké。 轻食快餐，就是要快喽！ 在北京，秋季最适合的快手饭，首推滋补羊肉～ 羊肉能暖中补虚，补中益气 非常适合在秋天食用。 所以我们为了参加这次稻谷鲜生的“鲜活城市PK波奇饭”的比赛做一份滋补羊肉波奇饭！为秋季北京发力！金龙鱼“乘风破浪、健康起航！” ———————— 说到动妈菜谱中这种做法，还有一个小故事。 那还是动宝同学上小学的时候，好像也是十一放假前最后一天，一个小伙伴因为家长手里有事放不下，晚些时候来接，就到动妈家和我们一起吃晚饭。 特意问了一下，小伙伴平时喜欢吃什么？ 说“羊肉。” 那天动妈家冰箱里只有前一天涮火锅剩的半盒羊肉片了，于是加了一些配菜，成就了一盘特殊的炒羊肉！再加上其他的菜，做了一桌子好吃哒！ 后来小朋友是动宝同学帮他背书包送下楼的😂他吃太饱，背不动了！ 当时动妈还很喜欢发朋友圈，就把当天做的所有菜，发了一组九宫格。文案：“宴请小朋友的好朋友。食足饱！吾心甚慰！” 后来朋友见面就会调侃动妈：“最近又有哪个小朋友是从你家扶墙走的？”😂😂😂 动爸和动宝再想吃这道菜时，就会说“做一次那个XXX爱吃的菜吧”，现在给它正式命名：“滋补羊肉波奇饭”！好像名字还是有点长哎😋 今天我们用好吃的“稻谷鲜生”黄金产地稻花香大米打底，再重现一次这道受欢迎的秋季好菜！ 菜中用到了4-5颗枸杞。枸杞性凉，与性热的羊肉一起，小朋友也可以食用。
食材清单
其他
- 10克烤杏仁/其它坚果
- 1个鸡蛋
- 1把30颗左右玉米粒
- 2小棵青菜/油菜
- 3-4段葱白/洋葱
- 4-5朵木耳
- 4-5粒枸杞
肉类
- 200克羊肉
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
波奇饭最重要的不是菜，是“掩埋”在菜下面的米饭。 这次我们选用益海嘉里|金龙鱼出品的“稻谷鲜生|黄金产地稻花香”，粳米一级的大米。
它不但米好，而且包装可靠、不易漏气，严密的包装能抑制大米呼吸强度，保持大米的新鲜与品质。
动妈觉得最好的大米是黄金纬度附近出产的东北大米，而且首推黑龙江大米。
若有人问“黄金纬度”是多少度？
北纬45度！这个纬度附近分布着世界三大黑土平原：东北平原、乌克兰平原和密密西比河平原，这些地区在农业和畜牧业有无可替代的先天优势。
取适量稻谷鲜生米，蒸米饭
蒸完米饭，羊肉片200克室温化冻。
同时我们烧一锅水，备用。
菜谱中用到的食材：木耳、羊肉、青菜、玉米粒，都需要烫熟再用。
化冻后的羊肉片加盐和生抽，一点料酒，轻轻翻动一下，让它们都接触到生抽，室温放置一会。
木耳泡好，在热水中烫熟捞出
切丝备用
玉米粒，和木耳一起在水中煮好，捞出来备用。
油菜洗好，在水中烫熟
羊肉片，在热水中迅速烫一下，变色即捞出备用
葱白切丝备用
胡萝卜切丝备用
香菜梗切段
香菜叶子摘出来备用
枸杞4-5颗，洗好备用
一个鸡蛋，加盐加白胡椒，加一点蛋黄酱
搅匀后的鸡蛋，不粘锅加油加热，炒至蛋液刚一凝固即盛出备用。
炒蛋的不粘锅不用洗锅，再加一点油，
加入孜然粒，然后加入木耳葱丝羊肉片，再加葱丝，倒入蚝油5毫升，一点生抽，翻炒几下。
如果按照菜谱放够蚝油、生抽，盐分绝对够啦。
关火。
再加入鸡蛋、香菜梗、枸杞，再加少量颗孜然粒
翻炒均匀，就可以盛出来啦！
就这么快(⊙o⊙)！
黄金产地稻花香，就是表现优秀！粒粒分明颗颗饱满
然后把羊肉盛在米饭上,
配菜胡萝卜丝、香菜、青菜和坚果摆好，好吃的滋补羊肉波奇饭就做好了
(●°u°●) 」。
很适合秋冬季！