蛋黄肉松&豆沙青团
简单
4人份
最近每年都在做青团，前年做了艾草版本，去年做了鼠曲草的，今年的野菜额度给了其他食物，没精力再去挖啦，于是买了小麦草粉，做一下小麦草粉版本的青团。套餐里给的份量个人觉得不太准确，记录一下我用的份量和做法供参考。然后每个人的糯米粉吸水性不同，建议480g的水量先一次性加400g，剩下80g根据面粉状态少量多次添加。 此方子的皮可做中等个头的青团40个左右。蛋黄肉松给出的份量大概是20个，豆沙500g同样是可做20个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #肉松蛋黄馅
- #青团皮
- 150g肉松
- 16枚冷冻蛋黄一包
- 180g澄粉（小麦淀粉）
- 240g开水
- 40g小麦草粉
- 480g水
- 500g红豆沙一包
- 800g糯米粉
调味料
- 150g砂糖
豆制品
- #豆沙馅
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
