手工黑糖提子吐司
简单
4人份
方子出自吴克己师傅的手工黑糖吐司，使用的是冷藏种种法。 根据日常习惯增加了一点儿水量，大家可预留20克出来，分次慢慢加入或者不加。 主要想分享一下麻花式的吐司整形手法。 配方可做1个450克模的吐司
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食材清单
其他
- 1.5克鲜酵母
- 100克水
- 12克全蛋
- 175克高粉（霓虹吐司粉）
- 2.5克鲜酵母
- 25克黄油
- 37.5克黑糖
- 45克另准备裹入面团的切碎的黑糖碎
- 50克朗姆酒泡的提子干
- 52克水
- 75克高粉
- 中种
- 主面团
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
