姜味辣椒炖豆子
简单
4人份
纽约蔬食女神Daphne的独家菜谱，姜味辣椒豆子~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调料
- 1/2茶匙粗盐
- 1/4杯墨西哥青辣椒（可用其他辣的青辣椒代替）
- 1/4杯辣椒粉
- 1个切丁的红椒
- 1杯煮熟的芸豆
- 1杯煮熟的鹰嘴豆
- 1杯煮熟的黑豆
- 1汤匙可可粉
- 1汤匙孜然粒
- 1茶匙墨西哥烟熏辣椒粉（可省略，但没烟熏味）
- 2个切丁的黄色洋葱（可省略）
- 2块切成小块的生姜
- 3汤匙橄榄油
- 3瓣切碎的大蒜（可省略）
- 450g切丁的西红柿
蔬菜类
- 1把香菜
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在煎锅中加热油，加入红椒和胡椒粉，用盐调味，约煎8分钟至变软；
2
加入辣椒粉、孜然、切碎的生姜、番茄、煮熟的芸豆、鹰嘴豆、黑豆，翻炒1分钟至出香；
3
再将步骤1、2的食材倒入慢炖锅中，盖上盖子用小火加热，煮至浓稠，并且香料的味道充分融合，小火需要1.5个小时，大火则需加热1个小时；
4
最后放入新鲜墨西哥青辣椒，根据个人口味加入适量海盐和香菜拌匀，可以放上切成小块的牛油果和香菜做点缀。
