麻食
简单
4人份
冬季里来一碗，菜面都有，内容丰富！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 20支黄花菜
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 400克面粉
- 5朵香菇
- 8朵木耳
- 适量水
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 5颗青菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆干切成小丁，过油煎炸至四面微黄，有弹性。油量不需要太大
2
准备1块鸡脯肉切丁，随意用自己的方法腌制20分钟，我这次腌鸡脯肉用到奥尔良腌鸡料。之前用生抽、耗油、盐、糖、少许老抽、少许玉米淀粉腌制。为了肉口感不干可以加点油。
3
趁着腌肉的时间把喜欢吃的菜都切成小丁，我用到：胡萝卜、豆王、土豆、海带、蘑菇
4
腌制好的鸡肉丁放入锅里微炒，加入处理过的豆干，再放些生抽、耗油、盐、糖、少许老抽及清水。做成肉臊子，盛出备用
5
开始炒素菜，根据菜的成熟程度先放豆王加少许盐，翻炒
6
再加胡萝卜和土豆
7
蘑菇海带也加进去
8
最后放鸡丁豆干臊子翻炒
9
所有材料加完后，加生抽、耗油、盐、少许老抽调味，味道稍微重些
10
换上汤锅，水开倒入麻食（水量不需要太多）煮麻食的水可以换成骨汤
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以防糊底需要不停搅拌
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麻食煮到都飘起来加入炒好的臊子
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继续煮五分钟，就完成了
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汤汤水水营养美味的家常麻食，开动！根据自己的喜好加点油泼辣子和醋就可以品尝美食啦