干锅鸭头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 1勺娃吃饭的勺豆瓣酱
- 1小块姜片
- 1根装饰用香菜
- 20克老抽
- 30克生抽
- 3个八角
- 3片香叶
- 9个（1袋）鸭头
- 五分之一包火锅底料
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆芽焯水，宽粉用热水浸泡
2
准备好各种小料
3
热油锅，放葱姜蒜、红椒段炒香。放郫县豆瓣酱、糖、酱油、少许盐（豆瓣酱本身有咸味）耗油少量翻炒几下加点水。放入豆芽和宽粉，大火炖，收汤。倒入容器内。将卤制好的鸭头摆放在上面。
4
再次热油锅（多放油）油开后把青花椒粒放进油里炸下，出现麻椒辣味后把油倒在鸭头上面。一份家常干锅鸭头出锅！
