草莓裸蛋糕
简单
4人份
第一次尝试做蛋糕，卖相稍差了一点，味道还可以，主要是戚风没有失败~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 可可粉
- 淡奶油
- 4只鸡蛋
- 低筋面粉
- 新鲜草莓和蓝莓
- 牛奶
- 玉米油
调味料
- 白糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于我一个人由于初手，拍的照片软上，做蛋糕胚请详细参考《Tinrry下午茶》做的戚风蛋糕的做法。
2
我这边只说说我跟着做的注意事项。
3
1）蛋糕的部份，如果初学建议还是将蛋黄先搅好，再去打蛋白，不然手忙脚乱，怕蛋白时间软长会消泡。
4
2)蛋白打发好后，等2分钟检查蛋白霜的状态很重。
5
3）蛋糕胚烤好后由15cm左右垂直在桌面摔两下，将热气震出来。
6
4）倒扣静置2.5小时放凉后取模。
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5）取模先将周边剥离模，再整个取出来。
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6）不要用不粘模具。
9
蛋糕取出时，高度与蛋糕模差不多为最佳。
10
利用蛋糕切片器切片。由于怕小朋友吃太多奶油。我只分了三片，正常可以分四片。用蛋糕切片器，用我这种刀工很差的人。也可以切得不不错。
11
淡奶油倒入打蛋盆加糖粉打至有清晰纹路。
12
我不太喜欢浪费。所以上面比较不面的一面，我就放到了最底下。
13
先抹一层薄薄的奶油。
14
整齐排列好草莓或者其他爱吃的水果。
15
这边要分享个经验，一定要用最矮的一边放置，不然在放好多奶油。
16
我这个就是有些不正确。要切矮一些。
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放好草莓后要再抹一层奶油。之后再盖一层蛋糕 。
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重复。
19
我感觉太高了，用手压了一下。
20
做小雪人。草莓切开部份尖尖的部份。用裱花袋挤奶油然后盖上。用牙签粘水粘黑芝麻做上眼睛就好。
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摆上草莓蓝莓。
22
洒上糖粉。
