红烧羊肉萝卜煲
简单
4人份
小彬老师不满意妈妈连续几天做的羊肉，总说骚味有点重，一个二十二年来不曾下厨做饭的人，竟敢嫌弃一个做饭二十多年的人😤一气之下，妈妈让小彬老师自己做，经过几小时的折腾，加上我的指导有方哈哈哈，然后就有了这道菜～🤪 冬天吃羊肉暖暖哒😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 1根桂皮
- 2小个干辣椒
- 4瓣蒜
- 5个八角
- 5片香叶
- 6勺(焯水和翻炒时使用)料酒
- 850克羊肉
- 半根(称了大概650克)萝卜
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 少许姜
- 少许葱花
- 少许香菜
调味料
- 5勺酱油
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜带皮羊肉，10粒花椒，萝卜，加点料酒一起煮沸去沫。水沥干，萝卜不要，羊肉洗干净。
2
土陶锅油锅煸炒湖北恩施姜酱。
3
煸炒至羊肉泛白，加点醋，几粒花椒，料酒一起煸炒。
4
加点红烧酱油，直接热水煮开，水沫过肉多一点，大火烧开，转最小火慢炖。
5
小火慢炖1小时，汤汁减少后加上新鲜萝卜块。
6
萝卜块加好再慢炖半小时，这样做的羊肉很清味鲜美。
7
最后收汁好加点生抽，青红椒，香菜叶，味道真的完美。
