蒿子粑粑
简单
4人份
清明时节大自然中有很多美味的馈赠。正值回老家扫墓，路边的蒿子嫩绿的，摘下还有淡淡清香。老妈说可以做蒿子粑粑，是清明时节的美食（这个时候的蒿子是最嫩的，过了就老了）… 跃跃欲试摘了差不多两斤多的嫩叶回到家里就开启小厨娘模式。
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食材清单
其他
- 150g粘米粉
- 500g新鲜蒿子叶
- 500g糯米粉
- 一小勺食碱
- 质量白糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜摘下的蒿子洗干净
2
用加入了石灰粉的开水，焯一下水
3
捞出后，放入冷水中，在稍洗一遍
4
沥干、拧掉水
5
剁碎、拧干
6
与糯米粉混合，揉软
7
搓圆，压饼状，有模具就更可爱了
8
开火，放油煎，喷点水煎，双面煎黃
9
出锅享用，个人觉得不放糖也好吃，石灰粉已经去掉了苦味，很香！
