【炒凉粉】
简单
4人份
炒凉粉，顾名思义就是把做好的凉粉直接拿去炒，佐以与之相称的配菜和调味。 炒好的凉粉不仅保持了原本的Q弹，而且在加热的过程中吸足了配料的香气，好吃又不腻。 凉粉可以买现成的，但在家做其实也不难。 只要按照给定的水粉比，跟着步骤慢慢搅就行。不过要注意火候一定不能大，防止影响成品的口感。 至于淀粉，用豌豆、绿豆或者红薯的都可以。我这里用的是绿豆淀粉，大家可以自行换成其他的试试看哦~
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食材清单
其他
- #凉粉
- #炒凉粉
- 100g绿豆淀粉
- 10g生抽
- 185+925g水
- 1g五香粉
- 1g花椒粉
- 1根蒜苗（白和绿分开切小段）
- 2个干辣椒段
- 2瓣蒜末
- 3g老抽
- 50g胡萝卜粒
- 如上凉粉块
- 适量油
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
