杏仁小蛋糕
简单
4人份
疫情期间，在家做一些健康小点心，也是一件有意义的事情。下面我用学厨12连蛋糕模具做的杏仁小蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克全蛋黄
- 40克蛋黄
- 60克黄油
- 75克低筋面粉
- 85克杏仁粉
- 蛋白霜材料：
- 蛋黄糊材料：
- 装饰材料：
- 适量杏仁片
调味品
- 70克白砂糖
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料A中，黄糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发成硬性发泡
2
材料B，材料混合
3
用打蛋器打发均匀
4
杏仁糊中加入蛋白糊
5
上下翻拌均匀
6
筛入面粉
7
上下拌均匀
8
加入隔热水化开的黄油
9
再上下翻拌均匀
10
小丸子锅，每个小窝里刷上D中化开的黄油，再往四周贴上杏仁片
11
因为还做了一个6连马芬的量，所以加了面糊后只拍了这个的，八分满
12
再说小丸子锅，放灶火上，小火，两三分钟，下面就熟了，上面还没熟，轻轻用勺子挖了下，翻个身，再半分钟左右就好了，四周是金黄色，向上一面是嫩黄色。6连马芬是送进烤箱烤的，170度，中层，25分钟左右
13
材料E中黄油化开，加入蜂蜜，拌均匀，刷在金黄色的四周
