牛奶老面馒头2⃣️
简单
4人份
一个不爱吃面食的南方女孩，因为北方男孩，爱上面食，添加剂做成的漂亮面食难以入口了，便爱上了琢磨面类做法！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克老面
- 180克水
- 30克OzCow奶粉
- 400克中筋面粉
- 6克鲜酵母
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，老面见上一个菜谱的做法。奶粉与水冲成牛奶，常温水或者微温的水冲都可以。
2
用少许牛奶搅拌融化鲜酵母，再倒入面粉，糖，剪碎的老面，以及剩余牛奶。用筷子搅拌成絮状
3
如图成为无干粉的絮状即可取出，在案板上揉面了。
4
搓衣服似的搓面，搓到不断时，恭喜呀，最辛苦的做完啦！过程也快的。然后将面不停的由外向内按揉
5
揉成这样光滑可爱的面团就好啦，不好拍，我戳了下再拍的，不要在意！然后盖上保鲜膜，静置松弛，15分钟。
6
将面团分割成均匀的小剂子，我是分的60克一个。看自己蒸锅的大小。
7
将面剂子继续揉，揣成光滑的面团，太湿可以慢慢加入干面粉。揣成光滑的面团后，整好形状。
8
做的多了，蒸锅发酵放不下，就用了烤箱发酵，底下放了一盘热水，烤箱开到30度发酵功能。发酵至两倍大，轻按较快回弹，是最好状态，可以拿去蒸了。
9
❤️如果做的不多，蒸锅一层就能放下，最棒了！烧一锅开水，关火，略凉一两分钟，将面团放上蒸锅，盖好干爽的盖子，冬天这样发酵温度就够啦！发酵好了后，直接开火蒸，水开上汽后再蒸15分钟即可！
10
蒸好后关火，焖了五分钟再拿出来的！白白胖胖，可爱美味！❤️红色装饰是揉好准备发酵时印上的，🉑️省略！
