日式紫薯包
简单
4人份
遇见小C，遇见紫色，完美开始
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食材清单
其他
- 260g牛奶
- 30g淡奶油
- 340g高筋面粉
- 60g低筋面粉
- 6g酵母
- 700g紫薯泥
调味料
- 30g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面盆内依次加入高粉、糖、盐、奶粉、鲜酵母、牛奶、鸡蛋（除黄油先不加），打面或揉到所有材料都匀之后，再加入黄油，继续揉到可以拉出膜
2
揉好之后盖上保鲜膜发酵到两倍大（不管你是用烤箱还是室温发酵，时间不要超过2个小时，不然会发酸）图为发好后的照片
3
紫薯馅材料：紫薯去皮后400g左右的紫薯+牛奶25g+糖15g+盐2g
4
在面团第一发的时候准备紫薯馅
5
整熟后的紫薯捣成泥，加入牛奶、糖、盐拌匀放凉备用
6
紫薯放凉后分成每份50g左右，可分9个，揉圆
7
将一发好的面团从盆里取出，轻拍排气，然后分成50个左右的面团同样可分9个，揉圆，盖上保鲜膜
8
可以开始包馅了，反正不管你用什么方法包圆就好了。
9
这个是包好之后的，尽量让面团保持圆形，不然二次发酵会变形。
10
全部包好之后我是放进烤箱进行二次发酵，在烤箱里放了一小碗水，也可用喷壶给面包表面加湿
11
等面团发酵到两倍大的时候摸上蛋液，撒点芝麻装饰（摸蛋液是为了让面包烤的时候变黄）
12
烤箱提前预热好，上火160，下火180，把面包送进烤箱，烤的时候注意观察，如果已经上色就可以用锡纸盖牢，全程15分钟左右。
13
出炉的时候在台面上敲一下，确认过颜色是非常漂亮的颜色呢！
14
自己做的面包，馅料也是非常的足
