香蕉造型馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母粉
- 5克德芙巧克力
- 60克牛奶
- 70克南瓜泥
- 适量油
- 香蕉内心部分
- 香蕉皮部分
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
除了油之外，其他材料放在钢盆搅拌成团
3
成团之后加入油，用手揉到油都进入麵糰
4
必须揉到麵糰光滑
5
留240克做白色，另一团加入南瓜粉揉均匀
6
2团都用保鲜膜盖住，醒发30分钟
7
如果要包馅，这时候先将内馅准备好，揉成长橄榄状，这里有红豆沙和奶黄馅
8
将麵糰分成每个20克，用手掌搓揉至细致
9
再将麵糰搓长条，反折再搓长条，反覆3次
10
麵糰压成长椭圆，放上内馅
11
内馅包起来，开口捏紧
12
开口朝下，搓成长橄榄状
13
黄色麵糰每个13克，分成12个，放在塑胶袋里面杆成椭圆型
14
割开塑胶袋，放上包好内馅的白麵糰，将黄色的麵糰包覆住白麵糰
15
开口要捏紧，将麵糰稍微弯曲，用食指和拇指捏出3条山陵状
16
捏好后头尾整型出香蕉的形状，将纱布打湿，放上麵糰
17
麵糰上喷一点水
18
用干的画笔或毛刷，轻轻刷上可可粉
19
放在蒸笼里面，盖上盖子，室温发酵20分钟即可，中火蒸18分钟，关火后闷3分钟
