鲑鱼粉丝煲
简单
4人份
鲑鱼，有很多种类。大家最为熟悉的应该是三文鱼。它的油脂丰富，色泽鲜艳漂亮。肉质也很滑嫩，适用于各种烹调方法料理。这次，简单的搭配点粉丝，再用沙锅呈现。端出来的时候滚滚冒着热气，整个气氛都不一样了呢。
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食材清单
其他
- ＃烹煮调味
- ＃腌鱼调味料
- 10g九层塔或香菜
- 10g葱段
- 1小把粉丝
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 200g鲑鱼（三文鱼）
- 几滴醋
- 几滴香油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 10g蒜末
蔬菜类
- 5g姜末
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙酱油
- 1茶匙糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲑鱼切成大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2
葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。
3
粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。
4
炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。
5
逐面煎上颜色。
6
煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。
7
煎出的鱼油，别浪费好东西来着。
8
用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。
9
倒入一些高汤或清水。
10
放入酱油，蚝油，糖，料酒，麻油，醋，做调味。煮滚后放入粉丝煮至回软。
11
砂锅中加入葱段和九层塔垫底。
12
将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。
13
我喜欢九层塔就又抓了一把进去。
14
放上煎好的鲑鱼。
15
盖上盖子，煮滚。
16
成品。
