水煮肉<独门简易版>
简单
4人份
麻辣鲜香的水煮肉，可以用猪肉，可以用牛肉，可以用鸡肉，可以用午餐肉，反正只要是自己喜欢，加什么都是可以的哦~~
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食材清单
其他
- 120g郫县豆瓣酱
- 200g圆白菜
- 200g金针菇
- 2g (不喜欢的可以不放)白胡椒粉
- 一勺(吃饭用的勺)蚝油
- 一勺(调料勺)糖
- 一勺(调料勺)鸡精
- 一把(按各人喜好)花椒粒
- 两勺料酒
- 各6g葱姜蒜末
- 适量(我做的微辣所以只放了6颗)干辣椒
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量色拉油
肉类
- 200g猪肉
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切成片，加入生抽，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，然后腌制备用
2
锅入油 (约20g)，加入花椒粒和干辣椒小火炒香，变色立刻捞出晾凉备用
3
捞干净花椒辣椒的油锅加入圆白菜大火爆炒至自己喜欢的口感硬度，出锅装盆垫底
4
锅入油， 放郫县豆瓣酱炒出红油，并加入三分之一的葱姜蒜沫，炒香
5
加一大碗清水煮开，加入蚝油，鸡精，糖
6
待水沸腾时加入金针菇煮熟捞出，铺在圆白菜上面
7
再次沸腾时把肉一片一片放入锅中汆烫
8
待肉熟了就加适量味精，并把整锅连汤带肉一起倒入圆白菜垫底的容器中。
9
把之前炒过晾凉的麻椒辣椒碾成沫撒在肉上，把剩余所有的葱姜蒜沫也撒在肉中间
10
最后锅中入油烧开，直接泼在葱姜蒜沫等料上。大功告成，美味出台了！
