下饭神菜之凉菜篇《擂烧辣椒皮蛋》-不用锅就能做的超简单美味
简单
4人份
夏天家人通常没啥食欲的时候我就会做各种下饭菜，这道菜出镜率最高也是最受家人喜爱的。 下厨房搜的基本都用锅中小火干煸出虎皮的做法，但是我最爱还是烧过的辣椒，一股独特的香味是其他方式比不得的😜 只是简单的家常做法，厨房小白也能一学就会哟！
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食材清单
其他
- 2个皮蛋
- 6-7个青椒
- 一勺味极鲜或生抽
- 一勺耗油
- 一勺陈醋
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒烧成图片状态，别烧太狠了，把表面那层皮烧了就行。
2
烧好后的辣椒洗去表面那层薄皮，去缔。
3
辣椒清洗干净，皮蛋剥好，准备捣臼，没有倒臼就拿个深点的碗用擀面杖捣也行
4
辣椒稍微撕碎，皮蛋一分为四，大蒜粒切碎
5
这种汤勺加一勺味极鲜，一勺耗油，一勺陈醋，三分之二勺盐(根据自己口味增减)
6
所有材料混合捣烂，这一步有点不太好看
7
捣成这样就可以了，尝下味道，如果味不够还可以调整后再拌匀，这个时候成品不太好看，但是不要怀疑，一定要相信我！擂的越碎越好吃！
8
装碗出菜咯，就这个菜我公公可以吃三碗饭😂😂😂
