香煎三文鱼皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 块三文鱼皮 有多少煎多少
- 柠檬汁 2～3滴
- 沙拉酱 适量
- 生抽 适量
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼皮洗净，不要刮鳞，直接切大块。只要平底锅里能装下就行，不要切太小。
2
加盐、黑胡椒粉、综合香料，少量橄榄油，抓匀，腌15分钟左右。
3
平底锅热锅，加一点橄榄油，能抹匀锅底就行。
4
将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中，中火煎一会儿。
5
看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。
6
煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。
