红烧鸡爪鸡胗
简单
4人份
每次看电视，只要看到美食节目就会忍不住吞口水……这次看到卤鸡爪，心痒痒，手也痒痒，赶紧买回食材，动手做起来，解解馋！……（因为是晚上做的，光线不太好，用了三个不同的拍照app，所以照片有很大的区别！）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 丁香 少许
- 个八角 2
- 克冰糖 20
- 勺料酒 5
- 勺生抽 5
- 勺老抽 5
- 块桂皮 1
- 山楂 2片
- 片姜 2
- 片香叶 5
- 粒麻椒 20
- 红豆蔻 8-10个
- 良姜 2片
- 草寇 3-5个
- 葱 1颗
- 蒜 5
- 迷迭香 少量
- 鸡胗 半斤
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡水2小时左右，中途换水。剪去鸡爪指甲
2
切葱姜段拍碎，准备香叶，桂皮，八角，花椒。
3
冷水下锅，水开后焯水几分钟
4
捞出洗净，准备白胡椒粉，老抽（上色），生抽（提鲜味）
5
放入油炒冰糖，依次放入鸡爪，鸡胗。老抽，生抽，香叶，桂皮等调味
6
大火锅开，然后开小火炖制中。
7
中间开盖翻几次免得糊锅，大火收汁。然后放锅内入味。
