褡裢火烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 300克猪肉沫
- 4瓣大蒜
- 半勺生抽
- 半勺蚝油
- 少许玉米油
- 少许鸡精
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量老姜
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣
2
2️⃣
3
3️⃣瘦肉、葱花、姜末一起剁成肉馅，剁好的馅里加点盐、蚝油、生抽、食用油、香麻油拌均搅上劲
4
4️⃣面粉500G，沸水200G，冷水100G，揉成光滑均匀的面团，放盆里盖好盖子醒30分钟。
5
5️⃣
6
6️⃣
7
7️⃣面团分成四等份，取一份搓成长条；切成等分的剂子；擀成饺子皮大小；
8
8️⃣
9
9️⃣
10
🔟将面皮左右各往里折；翻个面，中间铺上薄薄的肉馅；将面皮上下两边往中间折，盖住肉馅；左右两边稍稍用力按压，不要让让馅露出来；
11
平底锅里拿刷子刷上一层油，火烧挨个摆好；
12
小火慢煎，注意勤翻，翻之前先在皮上刷层油，煎至两面金黄，火烧里哧哧地响往外冒油就行了。
