油辣子（四川的红油辣椒）
简单
4人份
结合很多老师的经验.然后加上老妈的帮忙.
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 3片香叶
- 两个八角
- 适量（也可以直接用辣椒面）干辣椒
- 适量（按照自己家的容器来）菜籽油
- 适量（白的黑的都可以）芝麻
蔬菜类
- 1根葱
- 一块姜
- 小半个洋葱
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晚上睡觉前把适量的干辣椒放电饭锅里.开保温模式.焖一晚上.这样做的话相当于是用炒锅炒.而且这样节约体力.也方便.
2
第二天往锅里放点油.然后拌匀.再焖一会儿.用石臼把干辣椒捣成辣椒面.自己做的辣椒面比在外面直接买的要香.
3
热锅冷油.在炒锅里面放适量的菜籽油（比其实植物油做出来的辣椒油要香）.你也可以用其实任何种植物油.按照自己容器大小来.
4
洋葱切条切块都可以.生姜用菜刀拍扁.然后把所有配料全放锅里.冷的时候放以免溅油.
5
中小火.开始慢慢熬.中途要不时的轻轻搅动锅里的配料.而且也不能离人.以免造成不必要的麻烦.
6
当洋葱那些熬成金黄色.没有白心的时候.就可以关火了.
7
油温放置八成热的时候.把里面的配料全部用漏勺捞出来扔掉.草果可以留下.
8
在容器里面加芝麻.先舀一勺油把辣椒面拌匀.这样做是避免一次性倒入油的话会把辣椒面烫糊.
9
倒入剩下的熟油.轻轻搅拌均匀.
