鸡蛋蒸肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗瑶柱
- 3个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量香油
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买这种梅花上肉，带点肥肉，肉质还带劲，剁岀来的肉饼才好吃，肥肉切一点岀来剁肉饼就好，不用全部肥肉都切下去，太肥了，葱花用一点就好，图片的葱不用全放啦😃，蒜末用来提味很重要哦
2
猪肉剁好用食用油，盐，糖，生粉和酱油腌一下，然后把肉换到一个浅口的不锈钢碟子里面，一定要用不锈钢盘子哦，然后把葱花和蒜末放进去，我还加了点虾仁，你们喜欢吃虾的也可以放哦
3
往肉饼里倒2茶匙的食用油，我家用的是玉米油，别介意放那么多油，2茶匙就炒菜也比这放得多呀，而且这油放了肉饼才会不干还松软，然后鸡蛋直接磕到肉饼里面
4
往鸡蛋肉饼里放点盐，糖和酱油，放一点调味就好，不用很用，因为刚才的肉已经是腌过有咸味的了，用筷子把鸡蛋和肉饼搅拌均匀
5
放锅里隔水大火蒸10分钟
6
蒸好的鸡蛋肉饼取岀，直接放煤气炉上开最小的火，烤一下，这是肉饼香香的秘诀，我们管这叫回炉烧
7
加个盖子，小火烤3分钟左右，掀开盖子看见冒烟和冒小泡泡就差不多了，饼干有点焦焦的味，特别香
8
是不是肉质特松软香美呢😊我们小时候连肉饼底焦焦的都刮光光来吃，下饭一级棒了
