海苔肉松卷
简单
4人份
这个南瓜味的面包妈妈最喜欢，说有股特殊的香味。 方子还是原来那个超软的南瓜吐司方子，整形借鉴了孟老师的。
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食材清单
其他
- 135g牛奶
- 16g黄油
- 270g高筋粉
- 27g糖
- 3g酵母
- 3张海苔
- 80g南瓜泥
肉类
- 适量肉松
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、油、盐混合，低粉过筛搅拌至无颗粒，加入蛋黄Z字搅拌。
1
鸡蛋里加一勺牛奶、一点黑胡椒粉、一点点盐搅拌均匀，
2
蛋白加入白醋，糖分三次加入打发至弯钩状态，取二份之一与蛋黄液上下翻动搅拌均匀，再将剩下的蛋白倒入搅拌均匀。
2
吐司片去边用擀面杖压平
3
最后，倒入模具，撒上肉松，倾斜模具，让其平整，震出气泡。
3
制作蛋饼
4
烤箱提前165℃预热10分钟，将蛋糕液放入烤箱，165℃烤制25分钟。
4
小煎锅加热后转小火，倒一点点底油用厨房纸擦匀
5
倒扣模具，取出蛋糕，抹上沙拉酱，肉松，利用保鲜膜卷好放冰箱冷藏几分钟定型
5
倒入蛋液晃匀，一直小火加热至蛋液不流动，待边缘卷起后夹出备用
6
定型后，抹点沙拉酱在海苔上卷起按压紧实，用小刀切段。
6
吐司片上均匀涂抹一层蛋黄酱，
7
放几片海苔，
8
放上蛋饼，
9
铺上一层肉松，
10
在边缘抹点蛋黄酱卷紧，
11
海苔片两段抹蛋黄酱卷在土司片上
12
酱♤做好了，切开后一层层的很漂亮
