小米蓝莓戚风蒸蛋糕
简单
4人份
过年大鱼大肉吃多了，来点小米面蒸蛋糕调节一下肠胃哦！8寸的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克小米粉
- 20克蓝莓酱
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5只鸡蛋
- 数滴柠檬汁
调味料
- 60克绵白糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋磕入无油无水的盆内。
2
另一只盆内加入油和牛奶，用手动打蛋器打匀。
3
用分蛋器舀出蛋黄加入油奶液打匀，加入蓝莓酱继续打匀。
4
小米粉（某宝上有卖的）过筛加入蛋黄液，搅匀。
5
蛋清加柠檬汁用电动打蛋器先低速再中速打至鱼眼泡，加20克糖继续打至泡沫细腻，加20克糖打至有纹路，最后20克糖加入打至干性发泡。
6
取1/3蛋清加入蛋黄液，翻拌式搅匀，再加1/3蛋清翻拌搅匀，全部倒入蛋清盆内翻拌搅匀。
7
倒入8寸蛋糕模，蒸锅加水，蛋糕糊蒙保鲜膜上整锅，大火烧至水开，转中火30分钟，关火闷5分钟取出。倒扣到晾架，就自动脱模了。
8
不裂不塌，甜度适中！
