营养美味的厦门花生汤

不管是厦门本地人或是到过厦门旅游的朋友，吃过厦门黄则和花生汤的人，都会对那口热腾腾，香气扑鼻的花生汤意犹未尽。 记得有段时间在轮渡海滨大厦上班，黄则和就在楼下，早上隔三差五在那边吃早点。翻滚的花生汤冲泡一个鸡蛋下去，蛋花裹挟着香酥软烂、入口即化的去皮花生瓣，再来一根油条，或其他点心，管一个上午饱足，活力四射。 因为实在很多外地朋友甚至包括我自己的厦门本地人，都非常喜欢这道看似简单的甜点，却又不知道怎么做，于是本吃货就义不容辞地找几个老厦门人打听，并自己多次尝试，总算大致做到味道十分相近。 这几天听一个大厨说，其实厦门花生汤，最古老最经典的做法，那白白浓浓的汤底是用大骨熬的，当然现在商家也不这么做了，但起码不是牛奶兑出来的哦。 在这里做个吐血推荐外加老保姆式记录，就是希望对得起喜欢厦门美食、看到这个菜谱的您。 如果您有更地道的做法，欢迎留言，互相分享一下。