高纤奶酪

简单 4人份

仿原麦山丘版

高纤奶酪
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食材清单

乳制品
  • 奶酪馅
其他
  • 1.5克酵母
  • 100克水
  • 100克高筋面粉
  • 15克鸡蛋液
  • 20克黄油
  • 240克奶油奶酪
  • 4克酵母
  • 50克全麦粉
  • 5克奶粉
  • 80克水
  • 8克可可粉
  • 主面团
  • 外表装饰
  • 夹心材料
  • 波兰种酵头
  • 白芝麻
  • 葡萄干
  • 葵花籽仁
  • 蔓越莓干
  • 黑芝麻
肉类
  • 30克鸡蛋液
调味料
  • 15克白砂糖
  • 20克白砂糖
  • 2克盐
谷物
  • 燕麦片

营养成分

热量

295.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

4.0 克

14.0 克

581.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料大合照

步骤 1
2

酵母用75克温水化开

步骤 2
3

全麦粉,燕麦片,亚麻籽,盐,鸡蛋,奶粉混合,分多次加入酵母液

步骤 3
4

揉成表面光滑的面团,大约五分钟

步骤 4
5

盖上湿布,室温(夏季)发酵1.5小时至2倍大

步骤 5
6

手指戳洞,面团不塌陷不回缩既发酵完成

步骤 6
7

排气滚圆,盖上湿布松弛十分钟

步骤 7
8

擀成长条状,抹上奶油奶酪和菠萝丁

步骤 8
9

一端收口

步骤 9
10

整成橄榄型,收口朝下放置在油纸上

步骤 10
11

室温(夏季)二次发酵40分钟左右至2倍大

步骤 11
12

表面喷水,撒上各种瓜子黑白芝麻进行装饰

步骤 12
13

烤箱预热十分钟230度,预热后放进面团,烤箱内喷水,230度30分钟

步骤 13
14

开吃!!

步骤 14

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