八寸芝士蛋糕
简单
4人份
250克装的芝士一次用完，这样最好了，所以才研究了这个方子，八寸圆模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 250克芝士
- 4个蛋白
- 4只蛋黄
- 60克低粉
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福
2
锅中做热水把奶油奶酪加上糖粉隔水融化 用手动打蛋器搅拌均匀
3
再放入黄油融化搅拌均匀
4
黄油搅拌均匀之后加入牛奶混合好
5
蛋清蛋黄分离 分别放在无水的盆中 把蛋黄一个个加入每加一个都把面糊搅拌均匀
6
把低筋粉玉米淀粉混合 用筛网过筛三遍 加入鸡蛋糊中 （分三次加入）
7
搅拌好的面糊 放旁边待用
8
打发鸡蛋清 把鸡蛋清准备好加入糖粉 柠檬汁 高速打发 打发到图片中的样子加入细砂糖继续打发
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打发到这个程度就好 不要打发过头 出现小弯钩 弯钩不掉
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去三分之一打发好的蛋清加入鸡蛋糊中 用翻版的手法混合好
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把混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中 继续用翻版的手法搅拌均匀
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完全混合好的面糊
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烤箱提前预热至170度 把混合好的面糊倒入模具中 用刮刀抹平一下 再大力镇三下排除大的气泡 用水浴的方式烤熟
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水浴的方式
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把模具外面裹一层锡纸 170度烤65分钟 中途看一下表面的上色程度觉得上色差不多了 再取一张锡纸盖在上面防止上色过度
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烤熟之后不要立刻取出来在烤箱里放置40分钟再放入冰箱冷藏一个小时完全冷却后脱模就可以食用了！
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dangdangdangdang～成品图
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上面放了一点我之前做的草莓桑葚果酱味道真是棒棒的 特别好吃
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大家都试试吧
