花朵豆沙面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 16g奶粉
- 180g水
- 240g豆沙馅
- 400g高筋面粉
- 40g黄油
- 4g酵母
- 一个鸡蛋
蛋类
- 少许蛋液
调味料
- 4g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2
后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
3
然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
4
醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5
取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6
用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
7
在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8
将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9
放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
