草莓冻芝士
简单
4人份
参考了很多达人的方子，最后自己综合了一下，尝试着做了一个简单版本的，或者说是：用料最少的版本。还不错哟～ 免烤芝士蛋糕，其实总的来说，吃多了是会腻的，和朋友们分享的话就最棒了！ 【更新】经@yimi 提点，恍然大悟！方子中的牛奶也可省略，将吉利丁片隔水加热软化后，调入淡奶油！这样或许更完美哟，因为这个方子加了牛奶就太稀了，把牛奶省略浓稠度就刚好了！ 这个分量我装了1个200ml的玻璃杯 + 1个4寸圆模子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 120g奶油奶酪
- 2片（10g左右）吉利丁片
- 50ml牛奶
- 可省略巧克力酱
- 若干草莓
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干加核桃放料理机打成碎末
2
加入融化的黄油充分拌匀，倒入蛋糕模用勺子背压实后放冰箱冷藏待用
3
草莓切小块，加白糖腌一小时至出水后小火加热，煮至水变多后，倒出一部分草莓水放凉留做镜面装饰用，其余煮至软化后略放凉，用料理机打碎。喜欢蛋糕有水果粒口感的就不用再打碎了，
4
6克吉利丁粉加冷牛奶泡开，隔热水加热融化；2克吉利丁粉加前一步倒出放凉的草莓水泡开，预估最后倒在蛋糕表面装饰的量加若干纯净水，隔热水化开待用
5
奶油奶酪放盆里隔水软化后，用手工打蛋器打至顺滑无颗粒，加入打碎后的草莓酱，拌匀再加入加了吉利丁的牛奶，抖匀;
6
将奶酪糊倒入蛋糕模，放冰箱冷藏至表面凝固后取出。将两颗新鲜草莓切薄片摆在蛋糕上
7
第四步所做的加了吉利丁的草莓水略放凉后，倒在装饰过后蛋糕上，放冰箱冷藏至少4个小时
8
脱模时，用吹风机热风在蛋糕模外吹一下，就可以很方便的脱出来了
