五仁火腿月饼
简单
4人份
既然是食尚先生的馅料，就用他的饼皮吧。之前一直都是用君之的饼皮配方，自己调整了些粉的用量。食尚先生的饼皮不同于君之地方，在于油碱略多，糖浆略少。据说高档品种的广式月饼，含油量较高，相对碱水稍多，糖浆浓度也高。不知道这个方子是不是就是如此，然而，糖浆浓度目前是无法测定的。
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食材清单
其他
- 115克月饼专用粉
- 30克花生油
- 3克枧水
- 480克五仁火腿馅
- 65克转化糖浆
- 适量蛋液
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
