猪仔红豆包
简单
4人份
超好次超柔软的红豆包，这面团是按光光的方法做滴，不过我加了比较多的糖，因为我很爱吃甜的😊
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食材清单
其他
- 270g牛奶
- 4g泡打粉
- 500g面粉
- 50g澄粉
- 6g发酵粉
- 适量紫薯粉，可可粉
调味品
- 100g糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把酵母溶化于温水中，倒进面粉里揉至光滑
2
滚圆后放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，一般冬天需要3小时左右
3
发好的面团放案板上加一点儿的碱水揉匀
4
搓成条状，分成适当大小的若干份
5
取一小份面团加入少许的南乳汁揉匀成粉红色的面团
6
切成小三角的做耳朵，搓成椭圆形的做鼻子，用牙莶压出鼻孔
7
把分开的面团剂子压扁包入红豆馅
8
在包好的包子上粘点清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛
9
做好的小猪包放在蒸笼上进行二次发酵，大约30-40分钟
10
发好的包子凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，蒸好的包子要关火后5分钟才能开盖食用
