红烧啤酒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 3个八角
- 6瓣大蒜
- 半瓶啤酒
- 料酒 少许
- 白糖 1勺
- 香叶 4片
蔬菜类
- 半片姜
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上辅料，详见用料表
2
将鸭肉煸炒干，炒出水分，然后加入八角、山奈、香叶、花椒，蒜片，一半仔姜。稍加翻炒加入郫县豆瓣酱，小火炒香炒出红油
3
待豆瓣炒香后加入废墟精酿啤酒一瓶，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖15-20分钟（鸭子如果较老需要适当增加时间）
4
鸭子焖熟后加入二荆条海椒，剩下的仔姜，葱段然后大火收汁5分钟，加入适量酱油、少量盐、糖调味，即可准备出锅
5
起锅装盘即可，下饭利器，3碗起步。
