卷心菜豆渣饼
简单
4人份
夏天我早上喜欢喝冰豆浆，于是晚上磨，静制了一晚上的豆渣，早上起来做成豆渣饼，快手又美味。
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食材清单
其他
- 1份用九阳豆浆机打完后静制了一晚上的豆渣
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量卷心菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将沥了一晚上的豆渣放入一个大碗中，打入2个鸡蛋，放上适量的盐和糖调味，我比较喜欢食物本生的味道，所以调味简单。
2
把卷心菜洗净沥干水分切细丝，放入刚准备好的豆渣中拌匀，这时你可以去洗脸刷牙，让卷心菜入味和变软一些。
3
面粉的量视刚准备好的豆渣卷心菜鸡蛋混合物的含水量加，能起团就行，不用加太多，目的是保持豆渣饼松软的口感。
4
用筷子把所有材料拌匀，平底锅烧热后放油，油稍多些饼的口感脆些，油少些饼的口感干些，请根据自己的口味放油。用筷子把豆渣糊拨一些放入平底锅，饼不宜做的太大，以制作者手掌大小为宜，太大影响翻面。
5
用筷子尽量把饼摊平，厚薄均匀，待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，熟后盛出，开吃，是一顿美美的早餐。
