蛋抱海鲜嫩豆腐
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份
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食材清单
其他
- #主料
- #装饰
- #调料
- #配料
- 10ml料酒
- 1一小撮盐
- 1个小米辣
- 20ml生抽
- 25ml植物油
- 2朵鲜香菇
- 2瓣蒜
- 30g红薯淀粉
- 3个鸡蛋
- 50ml清水
- 5g水淀粉
- 60g鱿鱼圈
- 适量白芝麻
海鲜类
- 15只虾仁
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
- 根据口味添加葱花
蔬菜类
- 1片生姜
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切丝、大蒜切片，豆腐切块儿。
2
豆腐蘸满红薯淀粉，锅中倒入30ml油，煎到表面金黄，盛出备用。
3
锅中留底油，炒香姜和蒜，放入虾仁和鱿鱼超至变色，淋入料酒，倒入香菇炒软。
4
放入生抽和水，水开后下煎好的豆腐翻炒均匀，依据个人口味加盐调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，关火盛出备用。
5
取一口干净的锅，加入少许底油，鸡蛋中加盐打散。倒入锅中，待蛋液基本全熟，将炒好的豆腐倒入。
6
撒上葱花、熟芝麻、小米辣装饰、提香。