软脆相间花生饼

简单 4人份

昨晚晚饭时，女儿对我说:妈妈，其实我不是喜欢吃酱，而是喜欢吃里面的花生。说者无意听者有心。我心里就琢磨着，明早给她做一款有花生的早餐。小时候暑假时妈妈出去工作，我和姐姐在家里就自己弄吃的。有一次，我把花生炒熟，和在面粉里做了花生饼，姐姐说好吃。很多年都未再做过。多年后为了女儿，再重拾记忆。今早闹铃响了，我按了闹铃，又继续睡，若不是楼上邻居燕子打我电话，问我家还有面粉，那我要睡到7点了。匆忙起床，几分钟炒好花生，和好面，摊花生饼的同时洗好西兰花，下锅炒。整个过程也就10多分钟。家人说吃着花生饼，配上西兰花，太好吃了。