红烧辫子鱼
简单
4人份
辫子鱼是海鱼，营养价值高，味道鲜美。这次我加了海虾一起。虾很入味。
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食材清单
其他
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 一小勺辣椒酱
- 少许胡椒粉
- 油
海鲜
- 两条鱼
蔬菜类
- 5片姜
- 两根葱
调味品
- 细砂糖
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去内脏。背鳍、腹鳍，如锅不够大，建议斩两段烧
2
葱姜蒜下锅炒香，放入辫子鱼干烧至鱼皮龟裂(方便入味)，加入料酒颠勺使料酒均匀入味，冰糖、酱油依次加入，注入热水盖至鱼身，小火烧18分钟开盖收汤，出锅前勾芡
3
鱼皮爆了，卖相不好……味道还是很不错的😄
