玫瑰糯米糍
不用蒸，用煮的。更省事，口感更软糯。 不用色素改用天然食物染色（南瓜、苋菜、菠菜、抹茶、紫薯...）都一样，水量适当改动即可。 带豆粒的豆沙口感比细豆沙更自然，甜度相对低一点，而且比较容易成形。如果内陷太软，很容易在搓球的时候漏出来。
食材清单
其他
- rose pink 食用色素
- 带豆粒的豆沙馅
- 植物油
- 椰丝
- 糯米粉
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将采来的新鲜玫瑰的花瓣取下来，剩下的花心和花蒂都不要了。 将玫瑰花瓣用清水冲洗干净捞出来放在可以漏水的盆子或者帘子上将花瓣上的水分晾一晾
每次取适量的玫瑰花瓣放入蒜罐中（一定要刷干净没有蒜味，用盆子和擀面杖也可以），再放入一勺白糖
将玫瑰花瓣和白糖一起捣碎成酱放入一个干净无水的玻璃瓶子中。 分次将玫瑰全部做成酱都放入大玻璃瓶子中，然后盖严盖子放冰箱冷藏储存，可以保存N年
玫瑰馅：将花生炸熟或炒熟去皮，将芝麻也用小火炒熟。这两样都可以直接买熟的，更方便
将花生和芝麻倒在案板上，用擀面杖擀成粉状，有点小颗粒也没关系
将玫瑰酱准备好，如果用的是买来的花瓣状的玫瑰酱，那就要用刀剁得碎一点
将花生芝麻粉、玫瑰酱、白糖和色拉油都放入一个碗中拌匀
将拌好的馅料分成均等的10份，然后用手指捏成团备用
糯米糍：将糯米粉、白糖、玉米淀粉拌匀
再放入清水搅成糯米糊，然后放入色拉油搅匀
将糯米糊倒入一个大盘子中，再放入蒸锅中大火蒸15分钟（根据量的多少在适当的增加时间，用敞口的大盘子蒸熟的快）
将糯米糊蒸到凝固，色变透明关火取出来
用筷子将其搅拌成团
不烫手时放到撒上手粉的案板上，整个滚上一层手粉，这样就不沾手了
成型方法：将沾满手粉的糯米粉团凉后分成均等的10份，取其中一份在手中捏成圆片
取一球玫瑰馅放到上面
收拢四周的边，捏合紧
沾手粉用两个手掌揉圆就可以吃了；放入冰箱冷藏保存皮子也不会变硬
