草莓芝士蛋糕
简单
4人份
转阿曼达老师，自用
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克饼干
- 200克奶油
- 200克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 50克黄油
- 克奶油
- 克草莓酱
- 片吉利丁
水果
- 个草莓
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把饼干压碎，我是用擀面杖捶碎的。
2
黄油加热融化。
3
倒入饼干碎中拌均匀。
4
倒入模具中，压紧实。
5
准备草莓，看着就流口水了。
6
草莓切半，贴着模具壁排好。这样蛋糕底就做好了。
7
接着准备冻芝士，吉利丁片泡入水中。
8
酸奶倒入碗中
9
奶油奶酪准备好
10
将奶油奶酪和酸奶搅拌均匀。
11
鲜奶油、砂糖、泡软的吉利丁片放入小锅中。
12
边加热边搅拌至砂糖和吉利丁片融化为止。
13
把煮好的鲜奶油分两次倒入奶油奶酪和酸奶的混合物中。
14
搅拌均匀。
15
过筛。原来的方子中没有过筛这一步，我做好了冻芝士后发现搅拌得不太均匀，所以就过筛一次，这样子就能确保冻芝士的口感顺滑无颗粒。
16
把冻芝士倒入蛋糕面中。
17
倒至草莓剩一个小尖的空间，待会倒入蛋糕面的。
18
先把做好的蛋糕面和冻芝士放入冰箱冷藏至冻芝士凝固，大约需要3小时，一定要等冻芝士凝固才能倒入蛋糕面，不然，蛋糕面会和冻芝士混合，就做不了像成品那样的分层了。
19
现在准备蛋糕面，原方子用的是树莓，但我买不到树莓，所以就用了草莓，树莓的颜色会更鲜红，草莓做的是粉红色的。
20
把蛋糕面中的水、砂糖，吉利丁片放入小锅中，加热至砂糖和吉利丁片融化。
21
煮好的糖水和草莓倒入搅拌机中。
22
搅拌好后过筛，这样子，蛋糕面就做好了。
23
待冻芝士层凝固后，把草莓蛋糕面慢慢倒在冻芝士层上。
24
倒完轻轻摇匀，继续放入冰箱冷藏过夜，至蛋糕面凝固。
25
冷藏一晚后，脱模的时候用吹风机在模具的边上吹一下，很容易就脱模了。
26
因为心急，所以没有等蛋糕面凝固到位就拿出来脱模了，哈哈，还不错。
27
草莓酸甜，芝士冻顺滑不腻口，草莓蛋糕面酸酸的，味道很搭。
28
芝士冻的截面，好好看呀。
