宝宝酸奶溶豆
简单
4人份
1、酸奶我是自制的，要稠的老酸奶之类的，安慕希什么的不可以！ 2、蛋白我撑了50克可以，45—55克偏差不大都可以，一个大鸡蛋的蛋白也可以，蛋清一定要冻的沙沙的 3、我是贝因美的奶粉也可以用，做蛋黄溶豆也是 4、烤箱预热上下100°烤五十分钟不能轻易拿下来或者中间稀得就再看五分钟再看（这个要看烤箱脾气的）平常用觉得烤箱温度偏高就90°烤 5、记录跟宝宝烤溶豆的配方，我也是综合很多配方自己酌情添加量的，有时间在上细节图
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 2-5克细砂糖
- 20克酸奶
- 5-10滴（可不放）柠檬汁
- 50克（一个大鸡蛋的蛋白也可以）蛋白
- 6克玉米淀粉
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酸奶、奶粉、淀粉混合搅拌均匀，放一边备用
2
蛋清加白糖打发至硬性发泡状态（打蛋器提起后形成直立的小尖角）
3
将酸奶混合物和打发的蛋清按照戚风的搅拌手法拌匀，装入裱花袋中，在烤盘中j挤出一个个小坨坨，造型自理。挤盘的过程中烤箱调至100度预热
4
将烤盘送入烤箱，100度上下火30分钟。烤制中时刻关注，很容易上色过深，别烤焦了。对自己啊烤箱脾气还没摸透的，先调20分钟，如果溶豆没法从油纸上轻松取下说明还没好，继续烤5-10分钟
