港式叉烧
简单
4人份
这个菜谱的配料稍多一些，按照正宗港式茶餐厅的叉烧做法来的。中点群课程，记录在此，方便查阅。
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食材清单
其他
- 15克鸡精
- 20克生抽
- 2克五香粉
- 30克玫瑰露
- 30克耗油
- 30克蜂蜜
- 400克梅肉
- 40克南乳汁
- 40克柱候酱
- 60克叉烧酱
- 干腌料
- 湿腌料
- 适量柠檬
- 适量橙子
- 适量菠萝
- 适量蒜油
- 适量麻油
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量洋葱
- 适量葱
- 适量西芹
- 适量香菜
调味料
- 150克糖
- 20克盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪颈肉洗干净，用叉子在肉面上来回插，让肉质松软，容易入味；
2
将猪颈肉用叉烧酱、海鲜酱、柱候酱、玫瑰露腌制1小时入味，若买不到玫瑰露，不放也可；
3
把腌制好的猪颈肉放入250度火力的光波炉里烤15分钟，然后翻转再考10分钟；
4
把烤熟的猪颈肉再涂上蜂蜜放入225度火力的光波炉里考1-2分钟，让肉表面有股焦香，港式叉烧制作完毕。
