香菇蒸鸡
简单
4人份
秀秀我的厨房新兵器---香菇蒸鸡（可以做便当的菜）
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食材清单
其他
- 1/2茶匙（3ml）香油
- 1/2茶匙（3克）糖
- 1/4茶匙（1克）盐
- 1汤匙（15ml）老抽
- 2汤匙（30ml）料酒
- 2汤匙（30ml）生抽
- 4匙（60ml）蚝油
- 5朵干香菇
- 一只鸡大腿
蔬菜类
- 一块姜
- 半根大葱
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买的母鸡，直接让老板剁成小块，回来后泡水清洗挑捡干净，内脏，鸡脖子，鸡屁股都没要。 回来后一块块的挑捡，把鸡油去掉，不然很肥。清水冲洗干净泡10分钟。鸡翅尖不要。
2
辣椒，葱白，姜丝，蒜片切好备用
3
清洗干净的鸡，放入切好的葱姜蒜辣椒，放糖，生抽（我用的日本酱油），蚝油(可适当多一些)，白胡椒粉(苍南白胡椒粉，我吃过最香的胡椒粉)，盐，抓匀腌制。
4
香菇清洗干净，除了香菇我还放了另外有两种菇。 清洗干净的菇垫在锅底。
5
腌制好的鸡肉放在菌菇上面，盖盖蒸。容器选大一点，蒸出来的汤很好喝。
6
这是蒸了一个小时的鸡。
7
出锅…… 一个小时二十分钟，鸡肉一点也不柴哦。很嫩，趁热吃，凉了会有腥味。
8
一只鸡，我们家两个人吃完了～ 汤也喝的差不多。蒸出来的汤汁就像是炖盅炖出来的一样。 蒸鸡肉我没放生粉，如果想放生粉也可以，但那样汤就没必要去喝了……
9
蒸了一个小时的时候拍了一个视频。可以看到汤汁还是蛮多的，菌菇类吸满了汤汁，吃的时候，把肉跟菌菇拌匀，粘着汁吃更好。
