中种汉堡胚
简单
4人份
这是一个非常好吃又好看的作品。 这是一个非常营养又健康的面包。 食材尽量少油、少糖，没有乱七八糟的添加剂，麦香很足，吃口弹性与韧度都很好。
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食材清单
其他
- 125g水
- 1克(可不加)柔顺剂
- 200g高粉
- 20g淡奶油
- 30g奶粉
- 30g软化黄油
- 3g酵母
- 95g高粉
- 中种面团
- 主面团
- 几滴柠檬汁
肉类
- 40g鸡蛋
调味料
- 15g糖
- 1g盐
- 2g盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👉1:中种部分加一起搅拌均匀即可不用出膜，发酵3倍大过点也没事，发酵时间不固定发好为止
2
👉2:把主面团的材料（除黄油）加进发酵好的中种，揉面20分钟加黄油，继续揉面20分钟即可出膜
3
👉3:平均分成9个剂子，每个60-80克，搓圆沾芝麻，放蛋糕纸托上，发酵1-1.5倍大，大点小点都没事别那么死性，平均分配就行
4
👉4:发酵好后进烤箱170度烤25分钟，不预热
5
自制个鸡排堡
