动画造型之哆啦A梦馒头
在我的记忆中，到现在还能记得起来的漫画造型之一就是哆啦A梦。所以，这个是我必做的造型之一哈！真的能勾起很多小时候的美好回忆。哆啦A梦真的是几代人的美好回忆，连米唐都知道。所以~~ 分量：8个左右，馒头胚每个50克左右
食材清单
其他
- 1-2克可可粉
- 150克（根据各面粉吸水性不同自行调整）牛奶或者水
- 300克中筋面粉
- 4克（夏天3克）酵母
- 6克食用油
- 适量红色素或者红曲粉
- 适量蓝色素或者蝶豆花粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将方中材料可可粉、色素之外的材料放进搅面桶里（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4-5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团和面包的面团比起来，是比较硬的面团，不需要像面包面团那么柔软。太柔软的话，不适合后期做造型。不过，如果这一阶段水稍微多一点也没太大关系，后面揉面的时候稍微多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。
厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟，我做的一发。
加入各类色粉色素，排气揉成光滑面团。取20克左右的面团加入适量可可粉揉成可可面团，白面团大概取30克留用，取10克左右白面团加入一点点红色素或者红曲粉揉成粉色面团。剩下的加入蓝色素调成自己喜欢的颜色。分割的面团稍微多一点也没关系，后面可以揉一起做大理石或者彩虹馒头，少了的话，造型就做不好了我后来多的面团做了2个玫瑰花馒头
以下为二次揉面方法：揉面过程中加入色粉至自己喜欢的颜色之后，继续分次加入面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。
二次揉面可以先分割成小面团，，一个一个地揉。揉的时候一只手抓住面团一边，另一只手像搓衣服一样将面粉揉进面团，用掌根使力。如果用大拇指使力，时间久了大拇指会发麻。揉一段时间，会发现面团比之前要光滑，且颜色也更亮一些。这个时候可以将面团揉成长条。这个方法适合小面团操作。
将面团搓成长条，掌根使力。
再将长条折几次，重新用掌根搓成长条，反复四五次，至截面无气孔表面光滑。
截面无气孔且表面光滑
收圆方法：用掌根将面团拍扁，右手按住面团边缘，左右严着面团边缘将面团往中心折进来，左手折的时候沿着边缘转圈，右手同时也要转圈。这样折几圈下来，边缘呈现光滑状态。我因为一只手拍视频，将就看一下吧。
收口视频：之后再桌上沾点水或者牛奶，手呈C形，手握面团转几圈，至底部呈现肚脐形状，口就收好了。
底部呈现肚脐形
附搓长条视频，掌根使力。
根据上述方法将蓝色面团收圆收口之后，稍微拍扁。
将白色面团擀薄，用圆形模具刻出圆形面片。没有模具也可以取白面团擀成圆形面片。我的圆形模具大了，我刻下来之后又重新修剪另外一下
用小圆形模具刻2个小圆形做眼睛
将上述白色面片贴在对应位置
再取粉色面团捏成小球，贴在白色眼睛中间，接着用可可面团做眼睛、嘴巴、胡子等，可以自行发挥。
馒头胚，做好之后放40度左右的发酵箱发酵1小时左右，至1.5倍大小。蒸锅水烧开，放入蒸锅蒸15分钟左右，关火焖5-10分钟再开锅，以防回缩或者塌陷
出炉
合集
多的面团擀薄擀圆，做了2个小的玫瑰花馒头
切面图